3/7 四川麵王

道地小吃，
來到了千里之外，
在異鄉人的嘴裡，
即使再堅持固執，
還是得變了樣。

3/7，四川麵王，

想不起擔擔麵滋味，
在看戲前特地來一碗。

大二那年，
有家麵館藏在巷弄之中，
裝潢簡單，
滿牆貼上報紙雜誌殘頁便完事了，
一路過，
總被那濃郁花生香勾住腳步。

那時，加麵還不用錢，
總是萬分珍惜碗底作料，
讓老闆再加上兩把才合算。

眼下這碗精緻小巧，
倒是讓我方寸全亂，
曾幾何時，
天府豪邁也學會江南婉約。

醃菜冰清有緻，
蒸肉粗中帶細，粒粒分明，
怪味雞上一層透著花椒嗆麻，
味道卻不怪，
原來每道菜辣油都是同一款。

不難吃，
卻模糊了風格。

總覺得，
「利」字邊上一把刀，
又在稀有的「道地」上，
割掉了些什麼。