2014年2月2日 星期日

「活」的味道

2/2,如化外之境,
一次生命力躍然鮮活的饗宴。

 
山坳下,
一方植滿各類時蔬的田壤,
陽光大方灑下,
暖風帶著扶疏綠葉擺動開闔,
像正在大口享用,
光合作用的甜美。

好多種類不曾見過,
從小在都市長大,
來到這可算劉姥姥上大觀園了,
叫不出名字,
但全是那麼鮮翠欲滴,
各樣的綠,交織一地錦繡,
猶如耀眼斑斕的玉。
 
菜根上,靜靜,
一隻瓢蟲,
為了接下來的飛行,
小憩片刻,
彷彿正低語訴說,
「來乘涼啊?」



 
天然,何其難得?




就要吃到好菜,
從摘下到上桌,
不消一刻,



 
芹菜長得高壯,
厚實的莖葉讓人擔心,
會不會是粗老難嚼,
一吃,
卻比上西洋芹還嫩脆得多,
原來,
剛離土的芬芳是如此誘人,
筆墨難言。

 

 時值年節,
占了天時的我,
順道嚐了幾道大菜,
白灼鮮蝦,毋需花俏,
剝殼便見那橙中帶紅,
新鮮甘美的膏;


 
牛肚牛腱,
滷透了色,
浸遍了香,
藏夠了味,
再煮化一碟冷凝成凍的滷汁,
蘸個徹底,
趁著醬汁還沒溜走,
一筷子送進嘴裡。

霎時間充盈口腔的,
是「一體感」,
沒有任何的排斥,
鹹淡,爽膩,溫涼,
恰如其分地安排。

 
娃娃菜佐蟹肉清炒,
簡單卻有宴會風格,
微微苦澀,
卻在下咽後大大回甘。

 
辣椒雞一鍋豪邁,
泡菜辛脆可口,
讓人忘了褲帶緊張,
讓飯鍋見底朝天。

當下領悟到,

美味,
就在一個「活」字。

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