20150310 忠南飯館

冷冽刺骨的夜，
能溫暖雙手的，

就是那一縷挾著菜香，
攀上筷子 ，
在指尖繾綣的熱煙。

3/10，忠南飯館，

低溫讓這段路幾乎不見行人，
只有光流影動，
川流不息的車子，

再走，
便見食客駐足門口，
滿足的燒上一支菸，
彷彿能抖擻些，
因為飽足而閒散的精神，

我念著的，
是那一大碗的魚湯。

叫上幾個家常菜，

就是家裡人每次點的，

師傅下手精妙，
口味層次分明，
也不讓調料搶了食材的鮮，

回鍋肉厲害之處，
在於片寬的豆干，
扎實的吸上了爆炒的鹹香，

蔥爆牛肉則是吃蔥不吃肉，
口感豐富卻沒有蔥的腥味，

空心菜清炒，
入口卻有蝦醬郁香襲來，

湯上桌，
眼見是精熬成的白，
軟爛脫骨的魚肉，
配上板豆腐，
一把小白菜，
微微點了些胡椒，
口口都是那麼的恰好。

不輸無限供應的餐廳，
一樣吃的飽撐，
闔著眼，
卻似乎能見到，
不知哪家的外省老爹，

在廚房忙活的背影。