賦活

從0到100，
是什麼感覺？
那是段，
每分都不妥協的歷程。
 
9／13，老倉庫醞釀蛻變，
之前找了幾位來估價，
卻發現與人溝通真難，
口才有限，
加上略圖粗拙，
果然弄了個撲朔迷離，
丈二金剛摸不著腦袋。
不知哪來一股執拗，
就要相信世上，
有人懂這異想天開，
一通通電話，
幾位師傅，
啼笑皆非地來來去去；

哪知精誠所至，

竟也遇上了伯樂。 

張大哥一到，
立馬在牆面畫下草圖，
邀我討論做法，
那是一次，
集思廣益、交流學習的美好對談。

 

沒有不能，
只有怎樣才能，
竟將白日夢化為真實。
 
木屑翻飛，
斗墨輕濺，
眼前那堆木料，
立成柱，
橫成樑，
功夫深厚，
好像堆積木似的，
儘管忙活，
嘴裡也沒閑著，
聊家庭，
聊社會，
師傅簡單明瞭，
「警察打人就是不對」
「我希望我孩子去當好警察」
不知怎麼開了話頭，
才知道以前中影文化城、
真善美戲院，
許多佈景都是出自其手，
那時一幕戲拍完，
一群人就要衝上去拆佈景，
趕搭下一場要用的，
公堂換客棧，
皇宮到秘洞，
原來都是他們，
讓演員「瞬間移動」。
除了主體外，
還拜託師傅，
順便修了幾樣，
近乎朽壞的老家俱，
「很好，做人要儉一點，
我看到還能用的東西被丟掉，
心內就會嘸甘。」
他們讓我明白，
惜物，
不單單是為了省錢，
而是尊重那份，
製作者寄於其中的熱情和生命。
我突然覺得，
這倉庫不是翻新，
而是賦活了。

早餐

週末清晨，
刺眼陽光加溫，
一股奪命悶熱襲擊，
從床上翻下來，
睡意全消，
只得胡亂打點一下，
上街遊蕩。

9／13，木工施做第一天，
到底是心中焦慮，
還是那秋老虎，
讓我難以成眠？
已成懸案，不多想。

家裡到倉庫，
只消一個轉角，
有家老豆漿店，
不算出名，
可也有批鐵客。

熱天不流汗，
八成病上身，
就要了碗浮著辣油的鹹豆漿，
加上兩份蛋餅，
權充食療．

陽光打在鐵桌上，
竟將明暗輪廓加深，
早餐簡單不過，
此時卻有著迷人紋理，

有那麼一下子，
我覺得周遭聲音都消失了，

只感覺到豆漿鹹、酸、辣，
還有蛋餅上，
那細細油膏的甜甜香氣。

專業 -- 龍成水電！

一直以來，
在心目中，
水電、空調，
就是勞苦工，
甩汗換錢；
一個下午，
卻見識到「專業無畏」。

陳師傅是新生代水電師傅，
想法很有彈性，
即使有些不合常理，
只要做得到，
他也配合客戶，
完成各種光怪陸離的任務。

另一頭則是帶了大隊人馬，
兩內一外，
舞著電鑽就鑿穿了牆，
孔洞間塞滿大大小小，
功能不明管線，
掩沒了最後一絲，
透進來的光。

我本打算在外面靜候完工，
但師傅細心，
每每被他請進去，
插座位置、電錶、燈座，
要怎麼做，
確認我的想法，
十分周到，
也像一堂基礎水電常識課。

一陣刺鼻煙味，
伴著霧飄將過來，
資深的空調師傅瞇著眼，
操著起子在冷氣機裡攪弄，
輕輕一句國罵，
拍打著遙控器就走了出去，
定睛一瞧，

搖控器的電池蓋都不知道哪兒去了。

我看著有些忐忑，
趕忙請老闆弄支萬能遙控器，
結束這無謂的焦慮。

再來是重頭戲，
人生中第一次，
一次買下20組燈管跟變壓器，
組裝了當，
師徒聯手讓電線走樑跳柱，
將燈具一個個安上房頂，
電源一開，

那是陋室三十年來暌違的光明。

和食精神--中和 猿燒酒居

好一句，
「日本料理吃的是『精緻』」，
這是個陷阱，
你若對分量有微詞，
便是失去品味，
落入粗鄙之列。

8／31，暑假尾聲，
來到中和地界，
試試在地推崇好店。

甚少單點經驗，
總活在吃到飽和套餐之中，
看著玲琅滿目菜名，
任妳是大羅神仙也發矇，
胡亂依著「綜合」二字，
把這些全點上了桌。

入口，

迎來了鮭魚生猛甘郁，
以量取勝的餐廳，
端不出來如此好貨，
山葵粉手打，
還是比連鎖壽司店裡，
那一包包「綠色藥膏」強上一截。

雞唐揚做了家常味，

串燒走清淡路線，

握壽司依然是鮮不可擋，

野菜天婦羅麵皮輕巧，
有口感卻不搶戲，
足見火侯功夫頗深。

豆腐和麻糬最是深刻，

鹽滷洗漿，
做出幾乎成不了形的軟嫩，
麵衣口感、調味皆獨到，
是一口大小的驚豔；

意外發現麻糬，
竟是法國吐司喬裝，
香脆外衣包著奶香，
倒也不壞。

「意猶未盡」，
大概是日本料理最高境界吧。

猿燒酒居

地址：新北市中和區連城路67-1號

電話：02-82459290

營業時間：11:30~14:30

                      17:00~22:30

8／10，五斗米靠腰

現代人上班，
等同于呼吸、吃飯，
默許它成為身體的節拍，
即使厭倦這種循環，
也無法停止運轉。

8／10，五斗米靠腰，
行銷，
是多麼不實際又不可缺的行業，
必須絞腦揣測別人心、眼，
又要創新找出亮點，
似乎在這裡，
腳步異常沈重，
空氣非常稀薄。

新人，
被賦予牛、馬的角色，
體力不能輸給牠們，
智商不能高過牠們；
出門是去載不外送的午餐，
薪水是得代墊收不齊的團購，
一天作息，
只有「上班」和「加班」。

職場，
說穿了，
就是一齣，
沒有劇終又被迫演出的八點檔。

7/29 大戈壁蒙古烤肉

大家可知道，
蒙古烤肉由來何方？

7/29，
人在大戈壁，
卻吃了個五族融合。

行家吃法，
一碗夾上各樣菜料，
另一碗則是將肉堆尖，
作料各憑喜好，

我這遠庖廚之人，
不諳油鹽醬醋茶，
多少有些實驗性質，

只見炒手雙筷翻飛，
霎時紅白撩亂，
恍若鐵鍋上跳著竹竿舞，
伴隨滋滋聲響，
陣陣生香。

轉眼間，
這碗用料扎實，
口味不明的烤肉便到了我桌上，
香、甜、潤不在話下，
就是醬油多了些，
快炒感十足的重口味。

環顧四週，
盡是韓、泰、陸、印，
各國遊客絡繹不絕，
場中夾雜異國語言，
或是濃重鄉音，
看著別人，
火鍋煮成大鍋麵，
刨冰還加小黃瓜，
撈了粉圓、綠豆自己調了珍奶，
百香果醬加七喜也是獨門。

就像口味變化無邊，
各國吃法也叫人嘆為觀止。

蒙古烤肉，
可是台灣的發明呢！

7/28一餐看見生命的可能性--土城喜憨兒餐廳

換個地方吃飯，
就是幫助弱勢，
那份充實，
讓心比胃更滿足。

7／28，
土城喜憨兒餐廳，
一餐看見生命的可能性。

店內很明亮，
很不商業，
接待超高規格，
即使坐在門邊，
也要如儀隊行進般，
引君入座。

沙拉有些許義式風格，
青蔬堆疊鮮翠欲滴，
蛋黃、蝦卵意外調和，
紅豔鮮蝦圍繞這座高塔，
唯美地勾引著食慾。

玉米濃湯做工精緻，
從罐頭和湯粉浮濫中走出，
不便宜行事，
入口便充盈牛奶獨有的，
芬芳、醇厚又細膩，

彷彿一期一會般，
不捨地多喝了兩碗。

主餐食材，
雖不如其他小細節亮眼，
但基底醬汁富有層次，
調味也明確點題，
雖然不到期待，
但也有驚喜。

孩子們總殷勤上前，
收整桌面不厭其煩，
笑容帶著青澀卻真摯，
複誦平日勤練的台詞。

一桌客人，
就是一座舞台，
而他們賣力演出，
也讓人動容，
頻頻用「謝謝」作為掌聲，
肯定這份，
現在早已不復見的熱忱。

一次互動，
一回感動，

人和心，
都飽飽的。